Wie wird die Buffet-Lebensmittelkost berechnet?
Der während der Sitzung verbrauchte Bestand wird gegen die servierten Plätze kalkuliert, was eine echte Kostenquote pro Sitzung anstatt eines monatlichen Durchschnitts ergibt.
Preis pro Person, Kosten pro Sitzung, Gewinn den Sie sehen
Ein Buffet wird pro Person berechnet und pro Sitzung kalkuliert, was gewöhnliche POS-Berichte nicht sehen können. RestroNivo verfolgt Plätze und Verbrauch zusammen, sodass Sie wissen, ob das Freitagsmittagsbuffet wirklich Gewinn gemacht hat.
What it does
- Sessions with covers — Open a sitting, count adults and children separately, and price each accordingly.
- Food cost per session — Actual inventory consumed against the session, not an estimate.
- Gross profit per sitting — Revenue less real food cost, per session, so weak sittings are obvious.
- Minimum guarantees — Track sessions that fell below their guaranteed cover count.
- Payment at the table — Take payment per cover or per table, through any tender.
- Reporting over time — Compare sessions, days and outlets on covers, revenue and cost percentage.
Häufig gestellte Fragen
Können Erwachsene und Kinder unterschiedlich bepreist werden?
Ja. Jede Sitzung erfasst Erwachsenen- und Kinderplätze separat, jeweils zu eigenen Tarifen.