Comment le coût alimentaire du buffet est-il calculé ?
L'inventaire consommé pendant le service est coûté par rapport aux couverts servis, donnant un vrai pourcentage de coût par service plutôt qu'une moyenne mensuelle.
Prix par couverts, coûts par service, profit que vous pouvez voir
Un buffet est tarifé par personne et coûté par service, ce que la facturation POS ordinaire ne peut pas voir. RestroNivo suit les couverts et la consommation ensemble afin que vous sachiez si le déjeuner de vendredi a réellement généré un bénéfice.
What it does
- Sessions with covers — Open a sitting, count adults and children separately, and price each accordingly.
- Food cost per session — Actual inventory consumed against the session, not an estimate.
- Gross profit per sitting — Revenue less real food cost, per session, so weak sittings are obvious.
- Minimum guarantees — Track sessions that fell below their guaranteed cover count.
- Payment at the table — Take payment per cover or per table, through any tender.
- Reporting over time — Compare sessions, days and outlets on covers, revenue and cost percentage.
Questions fréquemment posées
Les adultes et les enfants peuvent-ils être tarifés différemment ?
Oui. Chaque service enregistre les couverts adultes et enfants séparément, tarifés à leurs propres tarifs.